Ingredientes

MASSA:

• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar (rasa)
• 1/2 xícara de chá de leite morno
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 1 cebola média cortada
• 1 sache de fermento biológico seco
• 1/2 kg de farinha de trigo

RECHEIO:

• 250 g de mortadela Cofril fatiada e picada fina
• 2 cebolas médias picadas bem miudas
• 4 tomates picados miúdos
• Um punhado de cheiro verde
• Azeitonas picadas a gosto
• Orégano a gosto
• 2 dentes de alho bem amassados
• Sal a gosto
• 200 g de mussarela fatiadas

Modo de preparo

MASSA:

1. Bater no liquidificador o óleo, o açúcar, o leite, os ovos, o sal, a celola e o fermento, leve para uma vasilha e junte a farinha aos poucos, até ficar uma massa macia
2. Divida a massa em duas partes, abra a massa espessura média recheie com a mistura de mortadela, coloque a mussarela por cima, enrole como rocambole
3. Coloque em uma assadeira untada, deixe crescer até dobrar de volume, passe gema na superfície do enrolado e leve assar até dourar

RECHEIO:

1. Misture todos os ingredientes do recheio, menos a mussarela que será posta por cima da mistura de mortadela
2. Rende dois rocamboles grandes