INGREDIENTES: 

• . 4 fatias de Bacon Cofril em cubinhos
• . 500 g de batata
• . 1 cebola pequena picada
• . 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• . 2 ovos ligeiramente batidos
• . Sal e pimenta-do-reino a gosto
• . Óleo para fritar

MODO DE PREPARO: 

Frite o Bacon Cofril em sua própria gordura, escorra e reserve. Descasque as batatas e rale-as no ralo grosso. Lave em água corrente, deixe escorrer e seque com um pano. Misture a batata com a cebola, o Bacon Cofril frito, a farinha e os ovos. Tempere com sal e pimenta. Ponha a massa do bolinho no óleo quente, às colheradas, e frite até dourar. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Dica: Se preferir substitua o Bacon Cofril por Linguiça Cofril frita.