Ingredientes:

400g de batata

550g de bacon em tiras

300g de bacon em cubos

250g de muçarela

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo: Cozinhe, escorra e coloque as batatas em um recipiente. Amasse bem todas elas, até formar um purê. Junte o cheiro-verde, o sal, a pimenta e o bacon em cubos. Misture tudo muito bem e reserve Em uma tábua de madeira, acomode as fatias de bacon, intercalando uma do lado da outra No meio, coloque um pouco do purê temperado e faça uma marca no meio Acomode o queijo. Coloque mais purê por cima e molde bem para ficar bem acomodado Feche o purê com as fatias de bacon, intercalando e formando uma espécie de rocambole Amarre tudo com pedaços de barbante Leve ao forno a 180° C por 30 minutos Retire os barbantes e sirva