Ingredientes:

1 Copa Lombo temperado Cofril

80g de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

400ml de caldo de carne

Para empanar:

Farinha de trigo

Ovo

Farinha panko

Modo de preparo: Corte o Copa Lombo Cofril em cubos e cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos. Leve a manteiga ao fogo e deixe derreter. Jogue a farinha de trigo na panela com a manteiga, misture e acrescente o caldo de carne. Misture novamente até formar uma massa homogênea. Misture a massa com o Copa Lombo Cofril desfiado. Logo após, vá moldando o croquete com a mão, passe na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim na farinha panko. Frite em óleo quente.