INGREDIENTES: 

• 200 g de Bacon Cofril cortado em cubinhos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 cenouras médias raladas no ralo grosso
• 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
• 3 ovos, 300 g de farinha de mandioca em flocos
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

MODO DE PREPARO: 

Em uma frigideira grande, frite o Bacon Cofril e doure a cebola e o alho. Em fogo brando, adicione a cenoura e a ervilha. Acrescente os ovos crus e mexa até misturar bem. Desligue o fogo e misture a farinha de mandioca. Por fim, polvilhe com a salsa e a cebolinha.