Ingredientes para o arroz:

Pernil defumado sem osso Cofril

Azeite a gosto

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

1/2 cenoura ralada

1/2 pimentão amarelo picado

1 xícara der arroz

2 xícaras de água

100g de nozes

150g de tomate cereja

Cheiro-verde a gosto

100g de uvas passas

Ingredientes para o molho:

Azeite a gosto

1/2 cebola picada

200ml de vinho tinto

3 colheres de vinagre balsâmico

Modo de preparo: Em uma panela aquecida com azeite coloque a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão. Adicione o arroz, refogue e acrescente a água. Deixe o arroz cozinhar e depois de pronto adicione o pernil defumado Cofril, as nozes, o tomate, cheiro-verde e uvas-passas. Em outra panela com azeite, doure a cebola. Acrescente o vinho e o vinagre balsâmico. Deixe em fogo baixo até pegar consistência. Utilize o molho para servir acompanhando o pernil Defumado Cofril.