Ingredientes do Molho:

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

4 gomos de Linguiça de Pernil Cofril

150ml de molho de tomate

1 tomate picado

100ml de vinagre balsâmico

Azeite Sal

Modo de preparo: Refogar o alho e a cebola. Reserve. Retire e descarte a pele das linguiças e pique ligeiramente. Frite a carne das linguiças. Adicione o tomate picado, coloque o vinagre e o sal. Tempere e deixe apurar. Reserve.

Ingredientes Polenta Frita:

1 e 1/2 xícaras de fubá mimoso

2 litros de água

1/2 colher (sopa) de sal

1 dente de alho amassado

Azeite

Sal a gosto

Modo de preparo: Refogue o alho no azeite. Em um bowl, dissolva o fubá com a água. Transfira para a panela e cozinhe por uns 10 minutos. Despeje em uma forma untada. Deixe esfriar. Corte e frite em imersão.