INGREDIENTES:

• 10 Salsichas Cofril
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 500 g de tomate sem pele
• Sal e pimenta a gosto
• 200 g de mussarela fatiada

Purê:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de batatas cozidas e passadas no espremedor
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO:

Afervente as Salsichas Cofril e pique. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate. Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Purê:

Em uma panela, aqueça o óleo, a margarina e doure o alho. Acrescente a batata e o leite, misture bem e desligue o fogo. Em um refratário untado, coloque uma camada de purê, uma camada de Salsicha Cofril e uma camada de mussarela. Repita as camadas e termine com o purê. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar. Salpique a salsa e sirva em seguida.